宴会・会議BANQUET

【サファイア】
・スモークサーモンと茸マリネのサラダ
・国産若鶏と野菜のオイスター炒め
・鮟鱇の唐揚げ　山椒風味
・豚肩ロースのグリル　シャルキュティエール風
・寒鰤の漬け丼
・りんごのキャラメルムースとフルーツ
・コーヒー


【ルビー】
・合鴨とりんごの赤ワイン煮のサラダ
・国産豚肉と根菜の黒酢酢豚
・海老とイカのチリソース煮
・牛バラ肉のラグー　3種の茸のフリカッセ添え
・海鮮にぎり寿司（鮪・サーモン・穴子）
・とろろ更科蕎麦
・チーズケーキとフルーツパナシェ
・コーヒー


【ダイヤモンド】
・和洋前菜盛り合わせ
（鮮魚のカクテル・茸のキッシュ・和風小鉢）
・北京ダックのコーヤピン包み焼き　自家製味噌仕立て
・白身魚と海老のフリット　スウィートチリソース
・牛フィレ肉のポワレ　マッシュルームのボルドレーズソース
・赤酢利休海鮮にぎり寿司（鮪・鰤・赤海老）
・合鴨の茶碗蒸し　銀餡かけ
・ガトーショコラと洋梨のコンポート
・コーヒー