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- 前菜（食事を一層美味しくいただくプロローグのような料理です）
- スープ（シェフの腕前がわかると言われるほどの料理です）
- お魚料理（魚、貝、海老などの料理です）
- お肉料理（牛、豚、羊、鶏、七面鳥などを使ったコースのメインディッシュです）
- サラダ（お肉料理と一緒又は、直後に供されます）
- フルーツ（お口の中をさっぱりとリフレッシュさせる果物が供されます）
- デザート（食物の消化、吸収を助ける意味もあり少量の甘い生菓子が供されます）
- コーヒー（フルコースの最後の一品。デミタスカップで供されます）
- パン＆バター
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